好吃的麵條，做法多樣，煮炒熗拌任你選

發佈時間：2025年9月11日更新時間：2025年9月11日

好吃的麵條做法多樣，煮炒熗拌任你選，簡簡單單就可以做出一碗香醇美味的好吃麵。

一、京味炸醬麵

材料：麵條250克，黃醬100克，豬肥肉、豬瘦肉各50克，黃豆芽、胡蘿蔔、青豆、黃豆各適量。調料：植物油、蔥末、薑末。做法：

1、黃豆芽、青豆、黃豆分別洗淨，入沸水中焯熟；胡蘿蔔洗淨，切細絲，焯熟；豬肥肉、豬瘦肉分別洗淨，切丁；麵條煮熟，沖涼。

2、熱鍋倒植物油，放蔥末、薑末、肥肉丁、瘦肉丁、黃醬炒成肉醬，倒入麵條碗中，放上胡蘿蔔絲、青豆、黃豆拌勻即可。

二、臘肉蛋拌麵

材料：麵條200克，臘肉丁、圓白菜各30克，雞蛋1個。調料：植物油、鹽、胡椒粉、蔥花。做法：

1、圓白菜洗淨，切丁；雞蛋打散，炒熟備用。

2、鍋內倒油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁拌炒幾下。

3、麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝乾盛盤；用煮麵的湯將圓白菜丁燙熟。

4、將炒好的臘肉、雞蛋放入盛面的盤中，再加上圓白菜丁及鹽、胡椒粉拌勻即可。

二十三、番茄汁烏龍麵

材料：烏龍麵150克、雞翅4個、番茄2個、香菇3朵、苟蒿20克。調料：清湯、鹽、味精。做法：

1、番茄洗淨，切塊；香菇洗淨，泡軟，切絲；高蒿去掉根部，洗淨備用；雞翅洗淨，入沸水中焯燙。

2、鍋置火上，倒入清湯、麵條、番茄塊、香菇絲、雞翅煮熟，再加入蒿稍煮，放入鹽、味精調味即可。

這款番茄烏龍麵做法簡單又開胃，特別適合忙碌時快速上桌。若想嘗試更道地的台式烏龍麵風味，可以參考專業廚師的石二鍋烏龍麵烹調心法。

二十四、羊肉煨氽面

材料：寬麵條250克、羊肉150克。調料：醬油、香油、味精、鹽、蔥、姜。做法：

1、蔥洗淨，切蔥花；姜洗淨，切片備用。

2、羊肉洗淨，切薄片放入大碗中，加蔥花、薑片、香油、醬油、味精、鹽拌勻，醃漬10分鐘。

3、鍋中倒清水燒沸，下麵條煮至九成熟。

4、把醃好的羊肉片放入麵條鍋內，煮沸後淋少許香油即可。

參考資料