花膠是什麼？完整指南：種類、功效、挑選與食譜一次搞懂 2025年12月23日 你知道花膠是什麼嗎？它其實是魚鰾的乾製品，富含膠原蛋白，是中式滋補湯品的常見食材。本文將帶你深入了解花膠的來源、營養價值，並分享實用的挑選技巧和簡單食譜，讓你輕鬆享受這個傳統美味，解決所有關於花膠的疑問。